Cours de science et technologie alimentaires

Dans ce cours, nous éduquons les étudiants et menons des recherches sur les principes et les technologies de pointe liés à la production, la conservation, la distribution et la consommation d'aliments, en mettant l'accent sur les produits marins. En particulier, nous éduquons et menons des recherches approfondies en nous concentrant non seulement sur la sécurité et l'amélioration de la sécurité et de la salubrité des aliments dans la chaîne des ressources à la consommation, et sur l'amélioration de la fonctionnalité des aliments du point de vue de la promotion de la santé humaine et de la constance, mais aussi sur le développement les capacités de conception et d'exécution requises pour le développement multidisciplinaire de technologies, du point de vue de la chimie, de la microbiologie, de la physique et de l'ingénierie, soutenant la sécurité, la salubrité et la fonctionnalité des aliments.