La cuisine bio
Copenhagen Hospitality College
Information clé
Emplacement du campus
Copenhagen, Danemark
Langues
Anglais,
Format d'étude
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Durée
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Rythme
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Frais de scolarité
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Date limite d'inscription
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Date de début au plus tôt
Sep 2023
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introduction
Vous apprenez à:
préparer, préparer, préparer et prix des plats biologiques. Le participant peut appliquer les méthodes de cuisson de base aux ingrédients biologiques.
Le participant peut utiliser des ingrédients biologiques dans le répertoire commun ainsi que faire preuve de créativité.
Le participant peut déchiffrer l'étiquetage biologique et produire sur la base de la théorie écologique et de l'attitude de base. Le participant peut évaluer les différences entre les matières premières biologiques et conventionnelles.
Le participant peut préparer des plats conformément aux attitudes organiques de base, y compris la consommation de ressources, la gestion des déchets et la sécurité d'approvisionnement.
Le participant peut composer des menus du jour en fonction de l'offre du jour.
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Des questions
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