Certificat Associé En Arts Culinaires

Apicius International School of Hospitality

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Certificat Associé En Arts Culinaires

Apicius International School of Hospitality

À la fin de l'art culinaire ou des certificats de cuisson et pâtisserie, les étudiants peuvent poursuivre leurs études dans la connaissance théorique et pratique des arts culinaires avec un certificat de deux années associé. Le sujet des arts culinaires seront examinés dans une perspective de pointe en termes de techniques de cuisson et de préparation, des notions scientifiques de la nutrition et la connaissance des aliments, de nouveaux domaines tels que la cuisine cuisine légère et internationale offrira une approche plus large et passionnant à la nourriture, et le gestion prospective des principes de restauration telles que l'achat de nourriture.

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Programme d'études

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SEMESTRE 1 j'ai avancée

  • Boulangerie, pâtisserie et confiserie II
  • Italienne Cuisine Créative & Décoration II
  • Tradition de l'italien Alimentation III: L'évolution de la tradition italienne
  • Cooking Light
  • Principes de l'alimentation
  • Stage culinaire / Apprenti ceship au Ganzo, l'Apicius à but non lucratif association culturelle et du restaurant-club

SEMESTRE 2 avancé II

  • Achats alimentaires
  • Cuisiner nutritionnelle
  • Cuisine dans le monde
  • Physiologie du goût et des saveurs
  • Introduction à la science alimentaire
  • Stage culinaire / apprentissage à Ganzo, l'Apicius à but non lucratif de culte
Durée et prix
Ce cours est Sur le campus
Start Date
Début
Octobre 2017
Duration
Durée
2 années
À temps plein
Information
Deadline
Locations
Italie - Florence
Début: Octobre 2017
Date limite d'inscription Se renseigner
Date de fin Se renseigner
Dates
Octobre 2017
Italie - Florence
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Date de fin Se renseigner