Certificat Iv Dans La Cuisine Commerciale

Kangan Institute

Description du programme

Lire la description officielle

Certificat Iv Dans La Cuisine Commerciale

Kangan Institute

Ce cours est conçu pour les personnes qui cherchent une carrière dans la cuisine dans un environnement commercial. Le cours offre aux participants les compétences, les connaissances et l'expérience dans la production pratique alimentaire, l'hygiène, le menu des coûts, la santé et la sécurité au travail, le travail d'équipe et de la nutrition de base.

Cookery est un cheminement de carrière enrichissante, qui va faire ressortir votre créativité naturelle et peut-être vous emmènera partout dans le monde! Le certificat IV est constitué de cours et d'évaluation. Dans une semaine typique étudiants sont responsables de jusqu'à 30 heures de formation supervisée par les travaux de cours.

Les méthodes pédagogiques utilisées comprennent l'enseignement en classe et pratique supervisée dans un atelier. Les méthodes d'évaluation comprennent les affectations et les examens écrits, évaluations orales, y compris des présentations individuelles et des démonstrations pratiques au sein d'un environnement d'atelier.

Les classes peuvent être programmées au cours de la journée 8: 00-5: 30, mais certaines classes pratiques peuvent fonctionner jusqu'à 22h30. Les étudiants sont tenus d'assister à toutes les classes régulières. Les élèves apprennent dans des environnements de conférences, des démonstrations pratiques et des tâches dans les ateliers et les laboratoires différents à travers des projets d'enquête.

domaines d'étude principaux de ce cours comprennent;

  • leadership
  • cuisine compétences
  • Opérations sur les restaurants
  • Contrôle du stock
  • SST
  • Menu Planning & Costing
  • finance
  • Résolution de conflit

Prérequis

  • Academic: Australian Année 12 équivalence ou plus
  • langue anglaise: IELTS Academic 5.5 pas de bande inférieure à 5,0 d'équivalence globale ou reconnue

Dates

Février et juillet prises

parcours de carrière

  • Hôtel ou motel
  • Restaurant, café ou bistro
  • Centre d'accueil ou centre de villégiature
Cet établissement propose des programmes en :
  • Anglais


Mis à jour le September 28, 2017
Durée et prix
Ce cours est Sur le campus
Start Date
Début
Janvier 2018
Duration
Durée
1 année
À temps plein
Price
Prix
13,000 AUD
Information
Deadline
Locations
Australie - Melbourne, Victoria
Début: Janvier 2018
Date limite d'inscription Se renseigner
Date de fin Se renseigner
Dates
Janvier 2018
Australie - Melbourne, Victoria
Date limite d'inscription Se renseigner
Date de fin Se renseigner