Programmes de Certificat Avancé en Études culinaires aux Colombie britannique Canada

Le certificat avancé en arts culinaires est un programme de 35 semaines conçu pour englober les niveaux 1 et 2 de l'ITA de la formation de cuisinier professionnel, avec un cours Capstone de 30 heures à la fin. Les élèves effectueront toutes les phases des activités de cuisine, y compris la préparation et la présentation des légumes, des soupes, des sauces, de la viande, du poisson et de la volaille; articles de cuisine froids; desserts, pâtisserie, pâtisserie; planification/établissement des coûts de base des menus ainsi que connaissance de la sécurité, de l'hygiène et de l'entreposage des aliments. -

Faits saillants du programme Apprenez-en davantage sur la culture du raisin et la vinification, acquérez une compréhension des réglementations et des normes juridiques de l'industrie du vin, des stratégies de marketing et de vente, ainsi que de la gestion des magasins de vin et des promotions de vignobles. Détails du programme Ce programme offre aux personnes intéressées par un emploi dans le domaine de la vente de vin une introduction à la viticulture et à la vinification, une compréhension des réglementations et des normes juridiques au sein de l'industrie, des stratégies de marketing et de vente, et une connaissance de la gestion des magasins de vin et des promotions de vignobles. Coursework implique une variété de projets et de voyages sur le terrain. Le programme comprend 147 heures de cours et une expérience pratique dans l'industrie. -