Gestion de restaurant - AAS

Vous rêvez de posséder votre propre restaurant, micro-brasserie ou peut-être un food truck? Peut-être avez-vous souhaité travailler en tant que cadre ou gestionnaire pour les concepts de restauration en constante évolution et en constante expansion avec une présence nationale ou internationale. La restauration représente plus de 800 milliards de dollars de ventes aux États-Unis seulement, sans compter son énorme impact économique mondial sur la scène internationale.

Le diplôme AAS en gestion de restaurant perfectionnera vos compétences commerciales en marketing, ressources humaines, planification, budgétisation, contrôle des coûts, comptabilité, droit et leadership de service. Sous la direction d'éducateurs professionnels qualifiés possédant à la fois des diplômes avancés, des certifications et une expérience du monde réel, vous apprendrez les rouages des opérations de restauration, de la production de bars, de boissons et culinaires, de la gestion d'événements et du leadership de serviteur.

Les étudiants reçoivent des certifications en:

• Service responsable et vendeur TIPs®
• Responsable de la sécurité alimentaire ServSafe®
• Formation sur les allergènes du NRAEF
• Certification RCR conforme AHA

Notes de programme

Les possibilités de carrière incluent: Entrepreneur de restaurant, micro-brasseur, directeur des aliments et des boissons, représentant des ventes d'aliments ou de boissons, distributeur de boissons, directeur de cuisine, traiteur ou steward pour ne citer que quelques possibilités. Certains de nos employeurs locaux sont: The Colonial, Dos Rios Cantina, Tioga Downs Casino, Traditions at the Glen, Copper Top Tavern, Number 5, The Lost Dog Café & Lounge, PS Restaurant, Burger Mondays, McDonald's, Outback Steakhouse, Red Lobster , Olive Garden, Subway, Texas Roadhouse, Chiles, ainsi que des organisations de restauration industrielle telles que Lourdes et les hôpitaux UHS.

• Le programme peut être démarré aux semestres d'automne, de printemps ou d'été
• Le programme peut être complété à temps plein ou à temps partiel
• Préparation mathématique recommandée: 1 an d'algèbre intégrée ou équivalent
• Certains cours sont offerts en ligne; tous les cours sont offerts dans un format mixte
• Les étudiants améliorent leur curriculum vitae grâce à deux (2) stages obligatoires offrant une expérience de travail d'apprentissage appliqué sur les sites industriels locaux, nationaux et même internationaux de leur choix.