La cuisine et la gastronomie technicien

Campus FP

Description du programme

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La cuisine et la gastronomie technicien

Campus FP

Plats, desserts, pâtisserie, boulangerie ... Voulez-vous créer la combinaison la plus exquise des saveurs et emplatados plus originales? Lance de nouvelles expériences culinaires de minutes l'un de votre apprentissage, vous pouvez devenir les plus recherchés professionnels.

Objectifs

Exécuter les activités pré-traitement, la préparation, la conservation, l'achèvement / présentation et le service de toutes sortes culinaires dans le domaine des élaborations de cuisine de production.

Programme des cours

modules professionnels première année

  • Et de l'entrepreneuriat (65h)
  • Et pré-traitement de conservation des aliments (300 h)
  • processus de base de gâteaux et de pâtisseries (270 h)
  • La sécurité et l'hygiène dans la manipulation des aliments (65 h)
  • techniques de cuisson (300 h)

modules professionnels Deuxième année

  • La formation et l'orientation (90 h)
  • offres gastronomiques (80 h)
  • restauration des desserts (185 h)
  • Les produits culinaires (195 h)
  • Langue étrangère (80h)
  • la formation en milieu de travail (370 h)

Les perspectives de carrière

  • Cook.
  • Chef de partie.
  • unités de production des employés et de la nourriture et économat services boissons.

progression scolaire

A la fin de nos études, les étudiants peuvent démontrer le niveau Cambridge First (en passant l'examen officiel évalué au Centre).

  • L'accès aux études supérieures (noté Apt dans le test d'accès à grade supérieur).
  • cours de spécialisation professionnelle.
  • Préparation pour la vérification des cycles d'accès du plus haut degré.
  • Un autre cycle de la formation professionnelle Moyen année avec la possibilité de validation des modules professionnels selon la réglementation en vigueur.
  • Baccalauréat sous toutes ses formes.
Cet établissement propose des programmes en :
  • Espanol
Durée et prix
Ce cours est Sur le campus
Start Date
Début
Septembre 2019
Duration
Durée
2 années
Temps partiel
À temps plein
Information
Deadline
Locations
Espagne - Madrid, Communauté de Madrid
Début : Septembre 2019
Date limite d'inscription Se renseigner
Date de fin Se renseigner
Dates
Septembre 2019
Espagne - Madrid, Communauté de Madrid
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Date de fin Se renseigner