Le Cordon école d'été de bleu

Le Cordon Bleu London

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Le Cordon école d'été de bleu

Le Cordon Bleu London

Le Cordon Bleu a une grande variété de cours de cuisine disponibles cet été. Des classes de seulement quelques heures pour accrédités officiellement six semaines de cours, vous devriez être en mesure de trouver le cours de cuisine qui vous conviendra le mieux. Nos cours de cuisine sont une merveilleuse façon d'apprendre plus sur les techniques fondamentales en cuisine, pâtisserie ou de vin dans les classes amusantes et informels.

Que vous vous préparez à une carrière de cuisson professionnel ou souhaitez tout simplement d'étudier pendant l'été pour votre propre intérêt, vous devriez être en mesure de trouver un programme d'été pour vous.

Étudiant

INTENSIF Cuisine et Pâtisserie CERTIFICATS

Cuisine de base intensif

Prérequis: aucun Durée: 6 semaines intensif Cuisine Basic vous présente les techniques culinaires françaises traditionnelles. Dans ce programme initial, vous apprendrez:

  • Techniques de cuisson classiques y compris les compétences de couteau professionnel, filetage du poisson, l'introduction à la présentation de placage ...
  • Méthodes élémentaires de la cuisine et la cuisine de base préparations
  • Introduction à vin et fromage connaissances
  • La sécurité et l'hygiène des aliments dans la cuisine
  • Organisation de la cuisine personnelle et de gestion des compétences

Cuisine Intermédiaire intensif

Pré-requis: certificat de cuisine de base Durée: 6 semaines Une introduction à des plats classiques français régionales et les techniques de la cuisine européenne, à travers lequel vous appliquerez les techniques introduites au cours du certificat de niveau de base.

  • L'importance de la mise en place: la compréhension, de l'organisation et de la production
  • Une étude exhaustive de la cuisine classique et une cuisine régionale française
  • Techniques culinaires européennes et cuisine
  • Une meilleure connaissance des compétences professionnelles de cuisine
  • Plus d'une connaissance approfondie de la nourriture et du vin

Intensive Pâtisserie de base

Prérequis: aucun Durée: 6 semaines intensif Pâtisserie Basic est conçu pour donner aux étudiants une base solide sur laquelle construire leurs compétences et leurs connaissances Pâtisserie. Comme les progrès des élèves, ils apprennent à préparer une large sélection de desserts et pâtisseries grâce à des séances pratiques et des démonstrations. Ce cours passionnant introduit les différents concepts, les propriétés et les applications de Pâtisserie qui sont essentielles pour travailler dans l'industrie.

  • Techniques classiques de la pâtisserie française
  • la gestion de cuisine 1
  • La mise en œuvre des procédures de santé, de sécurité et d'hygiène
Étudiant

Intensive Intermédiaire Pâtisserie

Préalable: Basic Pâtisserie certificat Durée: 6 semaines cours intensif Intermédiaire Pâtisserie vous commencez à maîtriser les techniques fondamentales, telles que la fabrication d'une éponge de génoise, et vos compétences vous permettra de se concentrer davantage sur la décoration. Vous serez également initié à la sculpture de sucre et de travail au chocolat plus avancé, le développement des compétences comme la tuyauterie et la coulée chocolat, et la préparation des desserts de style restaurant. Sous la direction de nos chefs, vous êtes en mesure de développer des compétences artistiques essentiels.

  • Viennoiserie et pain français Making
  • Techniques de décoration en chocolat
  • Entremets complexes et Gateaux production
  • Cuisine de gestion 2
  • Implémentation de procédures de santé, sécurité et hygiène

ESSENTIELS DE L'ÉTÉ

Prérequis: aucun Durée: 3 semaines Summer Essentials est conçu pour les cuisiniers amateurs et les amateurs de produits alimentaires qui veulent acquérir des compétences pratiques et de prendre confiance dans la cuisine. Dans nos trois cours de cuisine intensifs la semaine, vous serez formé avec un mélange de techniques et recettes principales basées autour des méthodes d'enseignement traditionnelles de l'école Le Cordon Bleu ainsi que l'interprétation classique et moderne. Summer Essentials a été créé pour ceux qui aiment la bonne nourriture et la cuisine, mais sont soumis à peu de temps pour améliorer et apprendre de nouvelles techniques.

  • Démonstrations de Chefs Le Cordon Bleu
  • Les cours pratiques dans l'état de l'enseignement de l'art d'une cuisine avec des stations individuelles
  • Des ateliers interactifs sur canapés, entrées et desserts
  • Expert conférence de fromage et dégustation
  • Expert conférence et dégustation
  • voyage de marché à Smithfield de - un des plus grands marchés de la viande en Europe
  • voyage de marché Billingsgate - le plus grand marché de poissons d'eau douce du Royaume-Uni
  • L'hygiène alimentaire qualification au niveau 2
  • Préparation d'un événement groupe de buffet avec la présentation de certificats

Cours de 10 jours

Décoration de gâteaux

Prérequis: aucun Durée: 60 heures Créé par notre équipe de pâtisserie de renom, le cours de décoration de gâteau est une combinaison de séances de travaux pratiques, des démonstrations et des conférences. Nos cuisiniers professionnels vous apprendront un large éventail de recettes, comment tempérer le chocolat et vous donnera un aperçu sur les différentes techniques de décoration.

Boulangerie

Prérequis: aucun Durée: 60 heures Conçu pour le boulanger en herbe, vous sera enseigné des techniques de main et de machines à travers une combinaison de séances de travaux pratiques, des démonstrations et des conférences. Ce cours vise à vous donner une compréhension globale d'une variété de pâtes à la levure et la méthode de production associée.

Essentiel du Vin

Prérequis: aucun Durée: 14 heures sur une série de cours du soir, vous aurez l'occasion d'apprendre de certains des meilleurs professionnels du vin dans une ambiance animée, sympathique mais studieuse où les étudiants sont encouragés à participer activement aux discussions.

4 jours et 5 jours COURS

Prérequis: aucun Durée: 4 ou 5 jours Nos cours 4/5 de jour sont parfaits pour ceux qui souhaitent se plonger dans des cours de cuisine dans le cœur de Londres. Les cours ont été conçus à la fois pour les amateurs culinaires et pour les cuisiniers expérimentés qui veulent rafraîchir certaines de leurs compétences.

  • Cuisine Technique - 4 jours. Apprenez les techniques de cuisine fondamentaux et leur application à un certain nombre de plats, l'amélioration de votre confiance et de capacités à la maison.
  • Cuisine Technique Essentials - 4 jours (le soir). Idem que ci-dessus mais dans la soirée.
  • Pâtisserie Technique Essentials - 4 jours (le soir). Ce cours enseigne les techniques fondamentales et méthodologie entourant classiques produits de pâtisserie à la main.
  • Taste of Asia - 4 ou 5 jours. Ce cours enseigne les techniques fondamentales et méthodologie entourant classiques produits de pâtisserie à la main.
Étudiant

1 JOUR OU MOINS COURS

Prérequis: aucun Durée: de 2,5 heures pour un jour Nous offrons un grand choix de cours de courte durée spécialement conçus pour les cuisiniers amateurs enthousiastes qui veulent découvrir de nouvelles techniques et d'améliorer leurs compétences culinaires. Tous les cours se concentrent généralement sur des compétences spécifiques ou de la cuisine. Ils sont sont une merveilleuse façon d'en apprendre davantage sur la cuisine et la pâtisserie dans des classes amusantes et informels.

Nous avons la gamme de cours suivant:

  • Cours 1-jour. Sous la direction d'une école Le Cordon Bleu Master Chef, vous allez travailler à votre propre station et apprendre de nouvelles techniques dans un amusement, des cours informels et les mains-sur.
  • 2,5 Heures ateliers. Vous pourrez travailler à votre propre station et être guidée par nos Maîtres Cuisiniers. Tout au long de l'atelier, vous pourrez acquérir de nouvelles connaissances culinaires et de perfectionner une technique nouvelle.
  • 2,5 heures Démonstrations .SIT dos, se détendre et laisser les chefs font la cuisine pour vous dans nos manifestations. Suivez nos Maîtres Cuisiniers comme ils vous parlent à travers le thème de chaque session.
Cet établissement propose des programmes en :
  • Anglais
Durée et prix
Ce cours est Sur le campus
Start Date
Début
Septembre 27, 2018
Août 2019
Duration
Durée
1 - 42 jours
À temps plein
Information
Deadline
Locations
Royaume-Uni - Londres, Angleterre
Début : Septembre 27, 2018
Date limite d'inscription Se renseigner
Date de fin Se renseigner
Début : Août 2019
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Date de fin Se renseigner
Dates
Septembre 27, 2018
Royaume-Uni - Londres, Angleterre
Date limite d'inscription Se renseigner
Date de fin Se renseigner
Août 2019
Royaume-Uni - Londres, Angleterre
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Date de fin Se renseigner