Le domaine des sciences alimentaires inclue également l'étude des propriétés des aliments. L'origine de la nourriture, la production, le transport, le stockage et la consommation sont des domaines inclus dans de cursus.

Il y a quelques avantages potentiels à se pencher sur une voie d'études supérieures pour les étudiants qui savent qu'ils veulent plus qu'un simple baccalauréat. Un exemple est que ce choix peut aider l'étudiant à se spécialiser et à se préparer aux cours avancés.