Cours en Études culinaires au Royaume-Uni

Comparez les Cours en Études culinaires au Royaume-Uni 2018/2019

Études culinaires

Les cours de droit incluent le droit commercial, la théorie en matière de règlementation, la propriété intellectuelle etc. La plupart de ces spécialisations sont enseignées de façon à traiter les problèmes courants et les tendances actuelles rencontrés dans un domaine spécifique.

En étudiant le domaine des sciences alimentaires, on apprend comment la nourriture arrive sur la table, depuis la production, le stockage, le transport jusqu'à la consommation. Les étudiants se penchent sur la production tant industrielle que domestique.

Royaume-Uni, Royaume-Uni est plus de 300 ans et comprend quatre nations constitutives: Angleterre, Ecosse, Pays de Galles et l'Irlande du Nord. Le Royaume-Uni a été un centre d'apprentissage pour les 1000 dernières années et possède de nombreuses universités anciennes et distingué. Les étudiants étrangers représentent une proportion importante de la population étudiante dans les universités britanniques.

La Mieux Classée Cours en Études culinaires au Royaume-Uni 2018/2019

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Cours dans la restauration et la cuisine (cours de cuisine)

International Career Institute
En ligne À temps plein Temps partiel Inscription libre Royaume-Uni Londres

la restauration et la cuisine du cours d'ICI transforme votre passion en une profession très enrichissante! Beaucoup de gens ont compris manger dans leurs activités régulières que pour favoriser les relations personnelles ou professionnelles. [+]

ICI de la restauration et la cuisine bien sûr transforme votre passion en une profession très enrichissante! Beaucoup de gens ont compris manger dans leurs activités régulières que pour favoriser les relations personnelles ou professionnelles. En outre, la nécessité d'avoir de la nourriture traiteur par un professionnel est une nécessité dans plusieurs occasions. Par conséquent, il y aura toujours des lieux d'un expert culinaire qualifié comme vous!

Plan de cours Cookery Commercial - Identifier et préparer la viande Cookery Commercial - Planifier et préparer des aliments pour Buffets Cookery Commercial - Préparer et cuire la volaille et de jeux Cookery Commercial - Préparer et cuire fruits de mer Cookery Commercial - Préparer Appetisers et salades Cookery Commercial - Préparer chaudes et froides Desserts Cookery Commercial - Préparer pâtisseries, gâteaux et produits de levure Cookery Commercial - Préparer Sandwiches Cookery Commercial - Préparer Soupes Cookery Commercial - Préparer les stocks et les Sauces Cookery Commercial - Préparer les légumes, les œufs et les farineux Vaisselle Restauration des pratiques commerciales Restauration emploi Alimentation et nutrition humaine Cuisine & Alimentation Gestion Planification Menu boissons Champ d'application et la nature des services de restauration Les perspectives de carrière ... [-]

Cours de cours de chef professionnel - Cuisine italienne (325 heures)

Chef Academy London
Campus À temps plein 3 mois January 2019 Royaume-Uni Mayfair

Ce cours est conçu pour les étudiants qui souhaitent devenir des chefs professionnels spécialisés dans la cuisine italienne. L'objectif du cours est de préparer les étudiants à la pratique de la cuisine. Pendant les 75 premières heures du cours, les étudiants apprennent et améliorent leurs connaissances et leurs compétences dans tous les aspects, des techniques de base aux techniques les plus avancées. Le programme couvrira tous les aspects de la cuisine italienne, y compris la cuisine traditionnelle et innovante. [+]

Ce cours est conçu pour les étudiants qui souhaitent devenir des chefs professionnels spécialisés dans la cuisine italienne. L'objectif du cours est de préparer les étudiants à la pratique de la cuisine. Pendant les 75 premières heures du cours, les étudiants apprennent et améliorent leurs connaissances et leurs compétences dans tous les aspects, des techniques de base aux techniques les plus avancées. Le programme couvrira tous les aspects de la cuisine italienne, y compris la cuisine traditionnelle et innovante.

La deuxième étape est 250 heures de formation qui auront lieu dans l'un de nos restaurants partenaires italiens. Ici, les élèves élargiront leur imagination culinaire, et une attention particulière sera accordée à la nutrition, à la perception du goût, au développement des recettes et à la présentation des plats. Ce cours est une opportunité fantastique pour les étudiants qui souhaitent acquérir l'expérience nécessaire pour renforcer leur désir d'être un chef couronné de succès dans une cuisine italienne.... [-]


Boot cours du camp, plus de 16 - partie 1

Leiths School of Food and Wine
Campus À temps plein 5 jours July 2019 Royaume-Uni Londres

Cet amusement emballé, une semaine introduction à la cuisine est parfait pour ceux qui ont une passion pour la nourriture et divertissant et idéal pour ceux qui se dirigent à la sixième forme ou dans le monde du travail. Rempli de conseils pratiques et techniques pour le chef en herbe et se terminant avec un amusant et créatif cuire au large que les élèves mettent leurs compétences nouvellement acquises à l'épreuve. [+]

Cet amusement emballé, une semaine introduction à la cuisine est parfait pour ceux qui ont une passion pour la nourriture et divertissant et idéal pour ceux qui se dirigent à la sixième forme ou dans le monde du travail. Rempli de conseils pratiques et techniques pour le chef en herbe et se terminant avec un amusant et créatif cuire au large que les élèves mettent leurs compétences nouvellement acquises à l'épreuve

recettes exemples:

Saumon au four avec une croûte fusée pesto Lamb enveloppe avec harissa dressing et tzatziki Chocolate roulade

Ce qui est inclus:

Un tablier Leiths A Leiths Comment faire cuire livre Un livret de recettes Tous les ingrédients fournis et pesés pour vous à l'avance Déjeuner de votre propre fabrication ... [-]

Cours de cours de chef professionnel halal avancé (550 heures)

Chef Academy London
Campus À temps plein 6 mois January 2019 Royaume-Uni Mayfair

Avec ce cours, Chef Academy of London offre 100 heures de formation dans notre cuisine de développement avec notre chef formateur qualifié. Les étudiants apprendront et amélioreront les compétences nécessaires, en utilisant uniquement de la viande halal, pour entrer dans un environnement professionnel avec l'un de nos partenaires pour les 450 prochaines heures du cours. À la fin du programme, l'étudiant réalisera toute l'expérience nécessaire pour commencer sa carrière dans un monde de chef professionnel. [+]

Avec ce cours, Chef Academy of London offre 100 heures de formation dans notre cuisine de développement avec notre chef formateur qualifié.

Les étudiants apprendront et amélioreront les compétences nécessaires, en utilisant uniquement de la viande halal, pour entrer dans un environnement professionnel avec l'un de nos partenaires pour les 450 prochaines heures du cours.

À la fin du programme, l'étudiant réalisera toute l'expérience nécessaire pour commencer sa carrière dans un monde de chef professionnel.

Programme de cours

Durée du cours: 550 heures / 6 mois

Formation au développement (100 heures)

Formation en ligne HACCP à compléter avant de commencer le cours.Introduction à une cuisine professionnelle avec notre formateur en développement exécutif.Tour de cuisineLa sécurité incendieSanté et sécuritéRègles de la cuisineManutention manuelleMachines de cuisine, ustensiles et couteauxTechniques de coupeMise en place et sections de cuisinemise en place pour les stocks, les sauces et les soupesmise en place pour viandes, poissons et crustacésmise en place pour les légumes et les herbes fraîchesLes saveursDifférences entre les entrées, les plats, les côtés et les desserts (portions et timing, etc.)Moi àPoissonSauces et soupesPâtes et risottoRagoûtStocks et pansementsTechniques de cuisson (griller, griller, rôtir, faire sauter, frire, frire, cuire à la vapeur, cuire en immersion, braiser et faire mijoter)Capacités de présentationProduits de boulangerie et de levurePâtisserie (Pâtisseries, desserts et confiseries)... [-]

Cours avancé de chef professionnel (550 heures)

Chef Academy London
Campus À temps plein 6 mois January 2019 Royaume-Uni Mayfair

Avec ce cours, les étudiants recevront d'abord une formation dans notre cuisine de développement, où notre formateur qualifié couvrira les connaissances de base ainsi que les techniques avancées, qui couvriront chaque sujet de notre programme en profondeur. À la fin de cette partie du cours, les étudiants acquièrent les compétences pratiques d'un membre actif dans une cuisine professionnelle. Cela les prépare à la prochaine partie du cours: 400 heures dans la cuisine d'un de nos partenaires du restaurant. Les étudiants ont la possibilité de choisir deux de nos partenaires afin de bénéficier d'une formation complète de chefs différents, proposant différents styles et différents types de techniques de cuisson. C'est vraiment le programme de formation professionnelle ultime! [+]

Avec ce cours, les étudiants recevront d'abord une formation dans notre cuisine de développement, où notre formateur qualifié couvrira les connaissances de base ainsi que les techniques avancées, qui couvriront chaque sujet de notre programme en profondeur.

À la fin de cette partie du cours, les étudiants acquièrent les compétences pratiques d'un membre actif dans une cuisine professionnelle. Cela les prépare à la prochaine partie du cours: 400 heures dans la cuisine d'un de nos partenaires du restaurant. Les étudiants ont la possibilité de choisir deux de nos partenaires afin de bénéficier d'une formation complète de chefs différents, proposant différents styles et différents types de techniques de cuisson. C'est vraiment le programme de formation professionnelle ultime!... [-]


Clé cours de compétences de cuisson - partie 1

Leiths School of Food and Wine
Campus À temps plein 5 jours July 2019 Royaume-Uni Londres

Nos cinq jours de cours sur les compétences clés de cuisson est idéal pour ceux qui sont nouveaux dans la cuisine ou ont une expérience limitée et que vous voulez apprendre les compétences fondamentales pour la cuisson succès. [+]

Nos cinq jours de cours sur les compétences clés de cuisson est idéal pour ceux qui sont nouveaux dans la cuisine ou ont une expérience limitée et que vous voulez apprendre les compétences fondamentales pour la cuisson succès.

Apprendre avec ceux d'une des compétences similaires niveau que vous cuisinerez votre chemin à travers une délicieuse sélection de recettes conçues pour vous aider à développer un large éventail de compétences. À la fin de la semaine, vous serez surpris par combien vous avez atteint.

Convient pour

Les adultes qui sont nouveaux pour la cuisine Les adultes ayant peu d'expérience ou le manque de confiance dans la cuisine Ceux qui souhaitent améliorer leurs compétences de cuisine ... [-]

Boot cours du camp, plus de 18 - partie 1

Leiths School of Food and Wine
Campus 5 jours August 2019 Royaume-Uni Londres

Cet amusement emballé, une semaine introduction à la cuisine est parfait pour ceux qui ont une passion pour la nourriture et divertissant et idéal pour ceux qui se dirigent à l'université ou dans le monde du travail. Rempli de conseils pratiques et techniques pour le chef en herbe et se terminant avec un amusant et créatif cuire au large que les élèves mettent leurs compétences nouvellement acquises à l'épreuve. [+]

Cet amusement emballé, une semaine introduction à la cuisine est parfait pour ceux qui ont une passion pour la nourriture et divertissant et idéal pour ceux qui se dirigent à l'université ou dans le monde du travail. Rempli de conseils pratiques et techniques pour le chef en herbe et se terminant avec un amusant et créatif cuire au large que les élèves mettent leurs compétences nouvellement acquises à l'épreuve.

recettes exemples:

Saumon au four avec une croûte fusée pesto Lamb enveloppe avec harissa dressing et tzatziki Chocolate roulade

Ce qui est inclus:

Un tablier Leiths A Leiths Comment faire cuire livre Un livret de recettes Tous les ingrédients fournis et pesés pour vous à l'avance Déjeuner de votre propre fabrication ... [-]

Cours en cours de cuisinier professionnel (400 heures)

Chef Academy London
Campus À temps plein 4 mois January 2019 Royaume-Uni Mayfair

Nous sommes très fiers d'annoncer le lancement de notre cours professionnel de chef casher. Ce cours sera enseigné dans une cuisine casher utilisant des ingrédients casher. Le cours sera axé sur la viande et le parve et suivra toutes les lois alimentaires juives. Nous travaillons également autour du calendrier juif. Nous faisons appel à tous les publics qui souhaitent apprendre la vraie cuisine casher professionnelle. [+]

Nous sommes très fiers d'annoncer le lancement de notre cours professionnel de chef casher. Ce cours sera enseigné dans une cuisine casher utilisant des ingrédients casher. Le cours sera axé sur la viande et le parve et suivra toutes les lois alimentaires juives. Nous travaillons également autour du calendrier juif. Nous faisons appel à tous les publics qui souhaitent apprendre la vraie cuisine casher professionnelle.

Programme de cours

Durée du cours: 400 heures / 4 mois

Formation au développement (80 heures)

Formation en ligne HACCP à compléter avant de commencer le cours.Introduction à une cuisine professionnelle avec notre formateur en développement exécutif.Tour de cuisineSécurité incendie / point de rencontreSanté et sécuritéRègles de la cuisine / Cuisine SécuritéManutention manuelleRègles casherTables de conversion et explicationMachines de cuisine, ustensiles et couteauxTechniques de coupeMise en place et sections de cuisinemise en place pour les stocks, les sauces et les soupesmise en place pour viande, volaillemise en place pour les légumes et les herbes fraîchesSaveurs (amères, acides, sucrées, umami, salées)Définition des canapés, entrées, plats, côtés et dessertsCanapésMoi àPoissonLégumes et grainsRizPâtes fraîchesSauces, soupes, bouillons et vinaigrettesTechniques de cuisson (grillade, rôtissage, sauté, poêle, friture, cuisson à la vapeur, cuisson en immersion, braisage, ragoûtCapacités de présentationPainPâtisserieGâteauxSucre... [-]

Cours de cours de chef professionnel (325 heures)

Chef Academy London
Campus À temps plein 3 mois January 2019 Royaume-Uni Mayfair

Les étudiants reçoivent 75 heures de formation dans notre cuisine de développement avec notre formateur de chef qualifié. Ce cours intensif donne aux étudiants toutes les connaissances de base nécessaires pour entrer dans n'importe quel restaurant. Ceci est suivi de près par 250 heures à l’intérieur de la cuisine d’un de nos partenaires du restaurant. Ici, les étudiants auront l'occasion de se former en tant que membre de l'équipe, d'apprendre de vrais professionnels dans un environnement structuré et de recevoir la formation qui leur permettra d'entrer immédiatement dans le secteur de la cuisine. [+]

Les étudiants reçoivent 75 heures de formation dans notre cuisine de développement avec notre formateur de chef qualifié. Ce cours intensif donne aux étudiants toutes les connaissances de base nécessaires pour entrer dans n'importe quel restaurant. Ceci est suivi de près par 250 heures à l’intérieur de la cuisine d’un de nos partenaires du restaurant. Ici, les étudiants auront l'occasion de se former en tant que membre de l'équipe, d'apprendre de vrais professionnels dans un environnement structuré et de recevoir la formation qui leur permettra d'entrer immédiatement dans le secteur de la cuisine.

Programme de cours

Durée du cours: 325 heures / 3 mois

Formation au développement (75 heures)... [-]


L'art de la boulangerie

Cookery School at Little Portland Street
Campus Temps partiel 3 jours Inscription libre Royaume-Uni Londres

Notre cours de cuisson est une série de trois jours intensifs qui vous emmène à travers les principes clés de gâteaux, pâtisserie et du pain. [+]

Si vous avez envie de vous comme la prochaine Mary Berry alors ce cours est pour vous. Cette série intensive de trois jours vous emmène à travers les principes clés de gâteaux, pâtisserie et du pain. Chaque jour, vous pourrez profiter d'un petit-déjeuner léger de produits de boulangerie frais, avant de travailler pour apprendre les techniques et compétences, vous préparez les ingrédients et les recettes et cuisiner un menu varié. À la fin de chaque classe vous asseoir pour manger un repas léger et essayer tout ce que vous avez fait ainsi que récapituler les recettes avec les chefs.

Jour 1: Cakes & pâtisserie

Dans cette session, vous allez faire une pate sucrée, une pâtisserie qui doit être refroidi avant la cuisson; meringues - comprendre vos blancs d'œufs et de faire des macarons délicates; gâteaux - explorer gâteau cuisson, regardant gâteaux au beurre, gâteaux à base d'huile et de gâteaux rapides. Prenez votre pate sucrée et la transformer en une tarte aux pommes et tarte aux fruits de saison un avant de terminer la session en préparant et en ajoutant les garnitures à vos gâteaux fraîchement préparés. Une fois ceci fait, vous serez prêt à vous asseoir pour manger.... [-]


Cours de pâtisserie professionnelle et cours de confiserie (840 heures)

Chef Academy London
Campus À temps plein 6 mois February 2019 Royaume-Uni Mayfair

Ce programme pratique unique à plein temps se concentre sur tous les aspects de l'art de la pâtisserie, de la pâtisserie et de la confiserie. Il offre un enseignement intensif, un équipement de pointe et des ingrédients de haute qualité à nos étudiants. Ce programme intensif est conçu pour répondre aux besoins des étudiants souhaitant obtenir une base large et approfondie dans l'art de la pâtisserie et de la pâtisserie, des viennoiseries au chocolat, et tout le reste. Vous recevrez une formation de notre pâtissier de renom dans le laboratoire de pâtisserie bien équipé. [+]

Ce programme pratique unique à plein temps se concentre sur tous les aspects de l'art de la pâtisserie, de la pâtisserie et de la confiserie. Il offre un enseignement intensif, un équipement de pointe et des ingrédients de haute qualité à nos étudiants. Ce programme intensif est conçu pour répondre aux besoins des étudiants souhaitant obtenir une base large et approfondie dans l'art de la pâtisserie et de la pâtisserie, des viennoiseries au chocolat, et tout le reste. Vous recevrez une formation de notre pâtissier de renom dans le laboratoire de pâtisserie bien équipé.

Pour les personnes qui changent de carrière, les professionnels et les débutants, le programme de pâtisserie est le cours idéal pour développer une base solide de connaissances et de compétences nécessaires pour réussir une carrière. Il est essentiel d'être bien conduit, avoir une attitude ciblée et une grande motivation pour terminer ce cours. Une fois terminés avec succès, les étudiants seront prêts à exceller dans l'industrie de la pâtisserie.... [-]


Cours en cours de chef étoilé Michelin (300 heures)

Chef Academy London
Campus À temps plein 3 mois February 2019 Royaume-Uni Mayfair

Ce cours est dédié aux professionnels qui souhaitent dynamiser leur carrière. Les chefs qui travaillent déjà dans le secteur savent à quel point il est important d’acquérir de l’expérience dans une cuisine étoilée au guide Michelin et qu’ils peuvent aussi améliorer leurs compétences, leurs connaissances et leur potentiel de gains. Après une formation dans notre cuisine de développement, nous donnons aux étudiants la possibilité d'entrer dans l'une des cuisines de nos partenaires étoilés Michelin. [+]

Ce cours est dédié aux professionnels qui souhaitent dynamiser leur carrière.

Les chefs qui travaillent déjà dans le secteur savent à quel point il est important d’acquérir de l’expérience dans une cuisine étoilée au guide Michelin et qu’ils peuvent aussi améliorer leurs compétences, leurs connaissances et leur potentiel de gains. Après une formation dans notre cuisine de développement, nous donnons aux étudiants la possibilité d'entrer dans l'une des cuisines de nos partenaires étoilés Michelin.

Ici, pendant les 225 heures de formation en direct, ils élargiront leur imagination culinaire et acquerront l'expérience nécessaire, ce qui aidera les étudiants à améliorer leur désir de réussir le mieux possible.... [-]


Compétences essentielles de 4 semaines

Tante Marie Culinary Academy
Campus À temps plein 4 semaines September 2019 Royaume-Uni Woking

Le cours Tante Marie 4 semaines sur les compétences essentielles est l'un des meilleurs cours de cuisine au monde de ce type. [+]

Le cours Tante Marie 4 semaines sur les compétences essentielles est l'un des meilleurs cours de cuisine au monde de ce type.

Pendant le cours, les étudiants apprendront une gamme de compétences culinaires essentielles dans plusieurs domaines de la cuisine. Les élèves partiront avec la capacité de cuisiner de la bonne nourriture, pour toutes les occasions et dans n'importe quel environnement.

Un niveau 2 prix dans la sécurité alimentaire dans la restauration est également inclus dans ce cours, ainsi que le CTH Niveau 2 Prix dans la qualification des compétences culinaires.

Ce que tu vas apprendre

Votre cours débutera par une introduction à travailler dans un environnement de cuisine professionnelle, en intégrant le développement des compétences pratiques telles que les compétences de couteau, avant de passer aux fondements de la cuisine de base.... [-]


Cours à identifier la fraude alimentaire

FutureLearn
En ligne Temps partiel 4 semaines January 2019 Royaume-Uni UK Online

Dans ce cours, nous allons examiner les questions d'actualité concernant la «fraude alimentaire» et explorer les manières dont la chimie analytique peut aider à son identification et à la prévention. Nous allons partager des exemples fascinants, tels que l'histoire du pain blanc et un ingrédient surprenant une fois trouvé dans la bière amère. [+]

L'industrie alimentaire est l'un des secteurs commerciaux les plus importants dans le monde. Tout le monde utilise, mais combien de personnes abusent? Comme nous assistons à la mondialisation croissante de la chaîne d'approvisionnement, un défi croissant vérifie l'identité douteuse des matières premières dans la nourriture que nous mangeons.

Dans ce cours, nous allons examiner les questions d'actualité concernant la «fraude alimentaire» et explorer les manières dont la chimie analytique peut aider à son identification et à la prévention. Nous allons partager des exemples fascinants, tels que l'histoire du pain blanc et un ingrédient surprenant une fois trouvé dans la bière amère.... [-]


Cours dans l'innovation: l'industrie alimentaire

FutureLearn
En ligne Temps partiel 2 semaines January 2019 Royaume-Uni UK Online

Ce cours considère la façon dont l'industrie alimentaire a évolué au cours des 70 dernières années et a créé l'industrie de la commodité que nous avons aujourd'hui. [+]

Ce cours considère la façon dont l'industrie alimentaire a évolué au cours des 70 dernières années et a créé l'industrie de la commodité que nous avons aujourd'hui.

Introduit si une étude de cas de Marks and Spencer, vous verrez comment les nouvelles innovations ont changé la façon dont nous faisons nos courses. Vous pourrez également examiner la question des déchets alimentaires; dans un monde où des milliers souffrent de malnutrition et de famine que vous envisagerez les attitudes de votre propre société à ce problème mondial.

Quels sujets allez-vous couvrir? Les questions clés pour l'innovation dans le secteur de la distribution alimentaire Pilotes et défis pour l'innovation spécifiques à l'industrie alimentaire Étude de cas: le processus de «chaîne du froid» chez M & S Vous cherchez des solutions au problème des mauvais déchets alimentaires L'innovation et la technologie dans le processus de brassage Que ferez-vous atteindre? Découvrez les différents types d'innovation et de penser à des exemples de chacun. Identifier les trois niveaux d'innovation: incrémentale, radicale et perturbateur. Discuter des besoins des consommateurs qui stimulent l'innovation dans l'industrie alimentaire. Réfléchissez à une étude de cas montrant l'innovation dans le processus de la chaîne du froid pour la distribution des aliments. Identifier les facteurs en matière d'innovation de la distribution alimentaire et discuter des orientations futures pour l'innovation dans l'industrie alimentaire. Découvrez comment les individus et les groupes peuvent aider l'innovation. Identifier des exemples d'activités crowdsourcing. Évaluer ce que le problème des mauvais déchets alimentaires est. Résumer en moins de 250... [-]