Associé de sciences en gestion d'hôtel / restaurant

Résultats d'apprentissage Programme:

À la fin de ce programme, les élèves démontreront les compétences et les connaissances nécessaires dans le domaine de la gestion de restaurant, y compris: la cuisine professionnelle, les pratiques d'assainissement, les achats institutionnels, les opérations de boissons et bar, banquet et la présentation de la restauration, et les principes de gestion du personnel des services alimentaires.

Ce certificat fournit aux étudiants la préparation professionnelle requise pour répondre aux nouvelles tendances et exigences de la direction dans l'industrie des services alimentaires. cours de certification se concentrent sur les fondamentaux de l'exploitation d'un établissement de service alimentaire, mettant l'accent sur la supervision du personnel, les achats, le développement de menu, contrôle des coûts, et le service de boissons, ainsi que d'autres aspects de la gestion.

Les étudiants intéressés à poursuivre un diplôme de baccalauréat, devraient rencontrer un conseiller académique et / ou de transfert pour discuter des exigences de transfert.