C.Te.SP en gastronomie, tourisme et bien-être

Objectifs et compétences

Concevoir, planifier et exécuter, seul ou sous la direction, des activités liées à l'hôtellerie, aux spas thermiques et aux unités de restauration, notamment dans les domaines de l'hébergement, de la réception, de la restauration et des boissons, de la gestion commerciale, du marketing et de l'organisation d'événements.

Activités principales

Développer des produits gastronomiques de manière durable;

Mesurer et caractériser les propriétés physico-chimiques et sensorielles des aliments;

Développer des techniques dans le domaine de l'hygiène et de la sécurité alimentaire;

Proposer et mettre en œuvre des mesures d'amélioration ciblées dans le domaine de la nutrition et de la diététique;

Participer aux activités de gestion d'entreprises touristiques (accueil de clients, gestion de biens et services);

Planification et organisation d'événements;

Organiser, promouvoir et diffuser les ressources touristiques locales et régionales;

Conseiller et planifier des activités de loisirs et de bien-être;

Promouvoir la santé et le bien-être physique et mental;

Recommander la nourriture régionale portugaise;