Certificat de cuisinier en soins de santé

Les cuisiniers en soins de santé sont en demande. Le programme Health Care Cook est conçu pour préparer les cuisiniers au travail dans les établissements de soins de santé, tels que les hôpitaux, les foyers de soins de longue durée, les foyers de soins personnels et les établissements de soins privés. Vous apprendrez à interagir avec les patients et les résidents, à modifier les régimes alimentaires pour répondre aux textures spécifiques et aux exigences nutritionnelles liées aux conditions médicales et à travailler au sein d'une équipe interdisciplinaire. Vous combinerez des compétences culinaires pratiques avec des connaissances théoriques en ligne pour acquérir de manière flexible une précieuse expérience de cuisine dans le domaine de la santé.

Le programme Health Care Cook est un programme de certificat intensif de 39 semaines offert par Saskatchewan Polytechnic Moose Jaw Campus et Prince Albert Campus. Vous acquerrez de l'expérience dans :

• compétences générales en cuisine
• planification des menus
• la nutrition
• régimes spéciaux
• planification d'événements spéciaux
• compétences en communication
• opérations de cuisine
• sécurité et salubrité
• systèmes de soins de santé

Cours

• Aliments froids
• Introduction à la cuisine dans le domaine de la santé
• Aliments régionaux et culturels
• Légumes et féculents
• Bouillons, soupes et sauces
• Introduction à la nutrition
• Planification d'événements spéciaux
• Opérations de cuisine dans les établissements de soins de santé
• Sécurité de la cuisine
• Gestion sûre des aliments
• Cuisine du petit-déjeuner
• Production alimentaire en commande courte
• Quantité Préparation des aliments
• Préparation de la viande
• Opérations de soins de santé
• Régimes spéciaux 1
• Régimes spéciaux 2
• Développement de menu
• Cuisson
• Professionnalisme dans le secteur de la restauration
• L'expérience professionnelle

Crédits semestriels totaux : 58

Lorsque vous obtiendrez votre diplôme de cuisinier en soins de santé, vous posséderez les connaissances et les compétences nécessaires pour une grande variété d'emplois dans le secteur de la santé et travaillerez à temps plein ou à temps partiel dans des hôpitaux, des foyers de soins de longue durée et des foyers de soins personnels. et plus. Apprenez-en davantage sur les carrières en santé en Saskatchewan.

Vous posséderez également toutes les connaissances nécessaires pour travailler efficacement comme cuisinier dans d'autres institutions telles que les foyers de groupe, les garderies, les écoles et les pénitenciers. et plus.